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Yves Cuilleron

Les Serines

Yves Cuilleron
Yves Cuilleron
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Appellation :
VDP Collines Rhodaniennes
Classification :
Yves Cuilleron
Cépages :
Syrah
Type de vin :
Vin rouge
Conservation :
Un vin vinifié pour la garde
(15 ans et plus). Il est
préférable d’attendre
4 ou 5 ans.


Accords mets/vins :
Boudin noir antillais,
lièvre à la Royale,
entrecôte au feu de bois,
bœuf à l’indienne.


Millésime(s) :
2016
Prix : Ça arrive vite
Mini
Je suis intéressé(e)
Description :

Les vignes sont plantées majoritairement en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Pour le respect de l’équilibre des sols et de la biodiversité, aucun insecticide n’est utilisé. Nous traitons nos vignes seulement à partir d’un certain seuil de nuisibilité. L’apport en engrais est très faible et exclusivement organique. Après la taille de l’hivers et l’ébourgeonnage au printemps, nous pratiquons les vendanges en vert en été pour une meilleure maturation des raisins.

Conseils de dégustation :

Vin intense et racé. Nez profond de fruits noirs bien mûrs, de poivre blanc exprimé par une belle maturité des raisins. Une touche « sauvage » et quelques notes de torréfaction. La bouche est charnue, dense avec une finale minérale. Des tanins fins qui donneront plus d’ampleur dans l’avenir.

Format(s) :
75 cl
Yves Cuilleron
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L'avis de notre caviste
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VDP Collines Rhodaniennes
VDP Collines Rhodaniennes
L'appellation
VDP Collines Rhodaniennes

Ce vin de pays IGP (depuis 2009) est implanté au pied des Grands Crus de la Vallée du Rhône, dans la drôme des collines, sur une superficie de 310 hectares. Dans la zone septentrionale de la vallée du Rhône, certains vignobles faisant partie de l’appellation permettent de concurrencer les AOC de la région rhodanienne.

Les cépages principaux pour les vins rouges sont les Gamay, Syrah, Merlot et Pinot. Pour les vins blancs, les cépages principaux sont la Marsanne, le
Viognier, le Chardonnay et la Jacquère.

La production annuelle concerne 18 000 hectolitres, dont 55% en vins rouges, 26% en vins blancs et 19% en vins rosés.

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