Premier vignoble français à l’export, le vignoble du sud est riche de vin rouge, blancs, rosés et vins appelés effervescents. Une composition de plusieurs vins doux naturels ponctuent cette large gamme de vins. Ces dernières années, de grands vins rouges sont nés en Languedoc-Roussillon. Aussi bien en vins de pays IGP qu’en appellation d’origine contrôlée (AOC).
En apéritif ou en accompagnement de plats à base de poissons, les blancs du Languedoc-Roussillon avec leur robe jaune dorée apportent du soleil sur les tables.
Le vin rosé du Languedoc-Roussillon, un vrai vin plaisir aux couleurs de l’été est devenu la boisson préférée des Français.
Le vignoble du Sud de la France a donné naissance au premier vin brut. Un événement qui remonte à 1531, soit, un siècle avant le Champagne. Depuis, le vin pétille et les flûtes sont de sortie.
Spécialité du Sud de la France, les vins doux naturels sont produits principalement en Languedoc-Roussillon et parfois élevés dans des bonbonnes de verre exposées au soleil.
Du Sud d’Avignon jusqu’à Nice, nous trouvons le grand vignoble de Provence. Il s’agit d’un climat à forte dominance méditerranéenne, pour la belle région de Provence, strict mais également de zones plus froides où l’influence du vent est déterminante.
« Ce sont les Grecs, qui, les premiers, ont implanté des vignes ». L’histoire de la viticulture sur les bords de la Méditerranée remonte au Ve siècle avant JC. Les Romains cultivent la vigne avec bonheur.
A cette époque, les vins produits entre Nîmes et Narbonne concurrencent les vins italiens. A tel point, qu’en l’an 92, l’empereur Dominitien, freine la prospérité viticole languedocienne en interdisant toute plantation de vignes dans l’empire et en imposant l’arrachage de la moitié des ceps dans les provinces. La vigne, qui est source de pouvoir et de richesse va alors être sauvée par les moines. Au début du XXe siècle, le vignoble languedocien s’affiche comme l’un des plus grands de France. Comme il est constitué de cépages à haut rendement, la région produit une grande quantité de vins de table mais de piètre qualité. Pour effacer cette image qui est longtemps restée collée au Languedoc-Roussillon, la profession se restructure. Beaucoup de plants de vigne sont arrachés. Les vignerons innovent en réadaptant des cépages traditionnels et nobles comme la syrah, le grenache ou le mourvèdre. L’avènement de l’appellation vins de pays a constitué le premier pas vers la qualité. Et puis, un autre pas a été franchi avec l’accession à l’appellation d’origine contrôlée accordée par l’INAO en 1987. Ce titre, très difficile à obtenir, marque un tournant dans la reconnaissance des vins du Languedoc-Roussillon. Il a aussi donné une formidable impulsion.
Les appellations
de Esprit du Sud
- Bandol
- Banyuls
- Collioure
- Corbières
- Corse
- Costières-de-Nîmes
- Crémant de Limoux
- Côteaux-Varois-en-Provence
- Côtes-de-Provence
- Faugères
- Fitou
- IGP Aude Hauterive
- IGP Aude Rouge
- IGP Côtes Catalanes
- IGP Haute Vallée de l'Aude
- IGP Oc
- Languedoc
- Limoux
- Minervois
- Minervois la Livinière
- Pic-Saint-Loup
- Rivesaltes
- Roussillon
- Saint-Chinian
- Ventoux
Les produits phare de la région
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Château de Cazeneuve
Cynarah
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Château de Cazeneuve
Les Calcaires
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Domaine de La Croix
Eloge Rosé
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Mas Des Caprices
Retour Aux Sources
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Mas Des Caprices
R.A.S. (Rouge A Siroter)
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Château La Baronne
Les Chemins de Traverse
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Château La Baronne
Alaric
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Château La Baronne
Las Vals
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Miraval
Miraval Blanc Sec
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Miraval
Miraval Rosé
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Miraval
Miraval Blanc
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Miraval
Miraval Rouge
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Gérard Bertrand
Gris Blanc
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Gérard Bertrand
Diving Into Hampton Water
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Gérard Bertrand
Château La Sauvageonne Volcanic Rosé
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Château L'Hospitalet
Château l'Hospitalet Art de Vivre
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Gérard Bertrand
Extra Blanc
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Gérard Bertrand
Domaine de l'Aigle Pinot noir
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Gérard Bertrand
Prima Nature Syrah
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Gérard Bertrand
Cigalus Blanc
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Gérard Bertrand
Le Viala
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Gérard Bertrand
Château La Ville Bertrou
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Gérard Bertrand
Clos d'Ora
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Gérard Bertrand
La Forge
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Gérard Bertrand
Code Rouge
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Domaine Peyrus
Spoutnik
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Domaine Peyrus
Domaine Peyrus Rouge
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Domaine Gauby
Calcinaires Blanc
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Domaine Gauby
Calcinaires Rouge
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Domaine Gauby
Vieilles Vignes
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Domaine Gauby
Muntada
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Domaine Gayda
Chemin de Moscou
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Domaine Gayda
Villa Mon Rêve
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Domaine Gayda
Le Chenin Blanc
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Domaine Gayda
Sélection Parcellaire Cabernet Franc
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Domaine Gayda
Sélection Parcellaire Grenache Gris
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Domaine Gayda
Figure Libre Freestyle Rouge
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Domaine Gayda
Figure Libre Freestyle Blanc
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Domaine Gayda
Figure Libre Cabernet Franc
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Domaine Gayda
Figure Libre Chenin Blanc
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Domaine Gayda
Cépage Grenache
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Domaine Gayda
Cépage Syrah
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Domaine Gayda
Cépage Viognier
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Domaine Gayda
En Passant Rouge
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Domaine Gayda
Flying Solo Rouge
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Domaine Gayda
Flying Solo Blanc
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Domaine Gayda
Flying Solo Rosé
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Domaine de Trévallon
Trévallon Rouge
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Domaine de Trévallon
Trévallon Blanc
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Domaine Garrabou
Fontvieille Chardonnay
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Domaine Garrabou
Le Salsous Pinot Noir
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Domaine Madeloc
Madeloc Cuvée Serral
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Domaine de l'Ancienne Mercerie
Les Petites Mains
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Domaine de l'Ancienne Mercerie
Au Bonheur des Dames
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Mas Amiel
Vintage Rouge
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Mas Amiel
Vintage Blanc
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Mas Amiel
Muscat
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Mas Amiel
10 ans d'Âge
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Mas Amiel
20 ans d'Âge
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Mas Amiel
Légende
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Château La Valetanne
Château La Valetanne
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Château de Font-Vive
Font-Vive
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Figuière
Figuière PREMIÈRE
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Figuière
Figuière Méditerranée
Les exploitants de la région
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Château de GaureChâteau de GaureL'esprit du SudLimoux, Languedoc
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Château de CazeneuveChâteau de CazeneuveL'esprit du SudPic-Saint-Loup
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Domaine de La CroixDomaine de La CroixL'esprit du SudCôtes-de-Provence
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Mas des CapricesMas Des CapricesL'esprit du SudFitou, Corbières, Rivesaltes
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Château La BaronneChâteau La BaronneL'esprit du SudCorbières
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MiravalMiravalL'esprit du SudVin de France, Côteaux-Varois-en-Provence, Côtes-de-Provence
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Gérard BertrandGérard BertrandL'esprit du SudAude Hauterive, Pays d'Oc, Coteaux du Languedoc, Limoux
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Domaine GaubyDomaine GaubyL'esprit du SudCôtes Catalanes
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Domaine GaydaDomaine GaydaL'esprit du SudPays d'Oc, Minervois La Livinière
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Domaine de TrévallonDomaine de TrévallonL'esprit du SudAlpilles
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Domaine GarrabouDomaine GarrabouL'esprit du SudLimoux, Haute Vallée de l'Aude
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Domaine MadelocDomaine MadelocL'esprit du SudCollioure
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Domaine de l’Ancienne MercerieDomaine de l'Ancienne MercerieL'esprit du SudFaugères, Languedoc
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Mas AmielMas AmielL'esprit du SudMaury, Muscat de Rivesaltes
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Château La ValetanneChâteau La ValetanneL'esprit du SudCôtes-de-Provence
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Château de Font-ViveChâteau de Font-ViveL'esprit du SudBandol
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Domaine FiguièreFiguièreL'esprit du SudCôtes-de-Provence
Les régions viticoles
de France
