Venez découvrir la richesse de nos caves, des vins de nos régions mais pas que...

Esprit du Sud

Esprit du Sud
Esprit du Sud

Premier vignoble français à l’export, le vignoble du sud est riche de vin rouge, blancs, rosés et vins appelés effervescents. Une composition de plusieurs vins doux naturels ponctuent cette large gamme de vins. Ces dernières années, de grands vins rouges sont nés en Languedoc-Roussillon. Aussi bien en vins de pays IGP qu’en appellation d’origine contrôlée (AOC).
En apéritif ou en accompagnement de plats à base de poissons, les blancs du Languedoc-Roussillon avec leur robe jaune dorée apportent du soleil sur les tables.
Le vin rosé du Languedoc-Roussillon, un vrai vin plaisir aux couleurs de l’été est devenu la boisson préférée des Français.
Le vignoble du Sud de la France a donné naissance au premier vin brut. Un événement qui remonte à 1531, soit, un siècle avant le Champagne. Depuis, le vin pétille et les flûtes sont de sortie.
Spécialité du Sud de la France, les vins doux naturels sont produits principalement en Languedoc-Roussillon et parfois élevés dans des bonbonnes de verre exposées au soleil.

Du Sud d’Avignon jusqu’à Nice, nous trouvons le grand vignoble de Provence. Il s’agit d’un climat à forte dominance méditerranéenne, pour la belle région de Provence, strict mais également de zones plus froides où l’influence du vent est déterminante.

« Ce sont les Grecs, qui, les premiers, ont implanté des vignes ». L’histoire de la viticulture sur les bords de la Méditerranée remonte au Ve siècle avant JC. Les Romains cultivent la vigne avec bonheur.
A cette époque, les vins produits entre Nîmes et Narbonne concurrencent les vins italiens. A tel point, qu’en l’an 92, l’empereur Dominitien, freine la prospérité viticole languedocienne en interdisant toute plantation de vignes dans l’empire et en imposant l’arrachage de la moitié des ceps dans les provinces. La vigne, qui est source de pouvoir et de richesse va alors être sauvée par les moines. Au début du XXe siècle, le vignoble languedocien s’affiche comme l’un des plus grands de France. Comme il est constitué de cépages à haut rendement, la région produit une grande quantité de vins de table mais de piètre qualité. Pour effacer cette image qui est longtemps restée collée au Languedoc-Roussillon, la profession se restructure. Beaucoup de plants de vigne sont arrachés. Les vignerons innovent en réadaptant des cépages traditionnels et nobles comme la syrah, le grenache ou le mourvèdre. L’avènement de l’appellation vins de pays a constitué le premier pas vers la qualité. Et puis, un autre pas a été franchi avec l’accession à l’appellation d’origine contrôlée accordée par l’INAO en 1987. Ce titre, très difficile à obtenir, marque un tournant dans la reconnaissance des vins du Languedoc-Roussillon. Il a aussi donné une formidable impulsion.

Les produits phare de la région

  • Château de Cazeneuve

    Cynarah

    Château de Cazeneuve, Cynarah Je découvre
  • Château de Cazeneuve

    Les Calcaires

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  • Domaine de La Croix

    Eloge Rosé

    Domaine de La Croix, Eloge Rosé Je découvre
  • Mas Des Caprices

    Retour Aux Sources

    Mas Des Caprices, Retour Aux Sources Je découvre
  • Mas Des Caprices

    R.A.S. (Rouge A Siroter)

    Mas Des Caprices, R.A.S. (Rouge A Siroter) Je découvre
  • Château La Baronne

    Les Chemins de Traverse

    Château La Baronne, Les Chemins de Traverse Je découvre
  • Château La Baronne

    Alaric

    Château La Baronne, Alaric Je découvre
  • Château La Baronne

    Las Vals

    Château La Baronne, Las Vals Je découvre
  • Miraval

    Miraval

    Miraval, Miraval Je découvre
  • Miraval

    Côtes de Provence

    Miraval, Côtes de Provence Je découvre
  • Miraval

    Miraval

    Miraval, Miraval Je découvre
  • Miraval

    Miraval

    Miraval, Miraval Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Gris Blanc

    Gérard Bertrand, Gris Blanc Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Diving Into Hampton Water

    Gérard Bertrand, Diving Into Hampton Water Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Château La Sauvageonne Volcanic Rosé

    Gérard Bertrand, Château La Sauvageonne Volcanic Rosé Je découvre
  • Château L'Hospitalet

    Château l'Hospitalet Art de Vivre

    Château L'Hospitalet, Château l'Hospitalet Art de Vivre Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Extra Blanc

    Gérard Bertrand, Extra Blanc Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Domaine de l'Aigle Pinot noir

    Gérard Bertrand, Domaine de l'Aigle Pinot noir Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Cigalus Blanc

    Gérard Bertrand, Cigalus Blanc Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Le Viala

    Gérard Bertrand, Le Viala Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Clos d'Ora

    Gérard Bertrand, Clos d'Ora Je découvre
  • Gérard Bertrand

    La Forge

    Gérard Bertrand, La Forge Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Code Rouge

    Gérard Bertrand, Code Rouge Je découvre
  • Domaine Peyrus

    Spoutnik

    Domaine Peyrus, Spoutnik Je découvre
  • Domaine Peyrus

    Domaine Peyrus Rouge

    Domaine Peyrus, Domaine Peyrus Rouge Je découvre
  • Domaine Gauby

    Calcinaires Blanc

    Domaine Gauby, Calcinaires Blanc Je découvre
  • Domaine Gauby

    Calcinaires Rouge

    Domaine Gauby, Calcinaires Rouge Je découvre
  • Domaine Gauby

    Vieilles Vignes

    Domaine Gauby, Vieilles Vignes Je découvre
  • Domaine Gauby

    Muntada

    Domaine Gauby, Muntada Je découvre
  • Domaine Gayda

    Chemin de Moscou

    Domaine Gayda, Chemin de Moscou Je découvre
  • Domaine Gayda

    Villa Mon Rêve

    Domaine Gayda, Villa Mon Rêve Je découvre
  • Domaine Gayda

    Le Chenin Blanc

    Domaine Gayda, Le Chenin Blanc Je découvre
  • Domaine Gayda

    Sélection Parcellaire Cabernet Franc

    Domaine Gayda, Sélection Parcellaire Cabernet Franc Je découvre
  • Domaine Gayda

    Sélection Parcellaire Grenache Gris

    Domaine Gayda, Sélection Parcellaire Grenache Gris Je découvre
  • Domaine Gayda

    Figure Libre Freestyle Rouge

    Domaine Gayda, Figure Libre Freestyle Rouge Je découvre
  • Domaine Gayda

    Figure Libre Freestyle Blanc

    Domaine Gayda, Figure Libre Freestyle Blanc Je découvre
  • Domaine Gayda

    Figure Libre Cabernet Franc

    Domaine Gayda, Figure Libre Cabernet Franc Je découvre
  • Domaine Gayda

    Figure Libre Chenin Blanc

    Domaine Gayda, Figure Libre Chenin Blanc Je découvre
  • Domaine Gayda

    Cépage Grenache

    Domaine Gayda, Cépage Grenache Je découvre
  • Domaine Gayda

    Cépage Syrah

    Domaine Gayda, Cépage Syrah Je découvre
  • Domaine Gayda

    Cépage Viognier

    Domaine Gayda, Cépage Viognier Je découvre
  • Domaine Gayda

    En Passant Blanc

    Domaine Gayda, En Passant Blanc Je découvre
  • Domaine Gayda

    En Passant Rouge

    Domaine Gayda, En Passant Rouge Je découvre
  • Domaine Gayda

    Flying Solo Rouge

    Domaine Gayda, Flying Solo Rouge Je découvre
  • Domaine Gayda

    Flying Solo Blanc

    Domaine Gayda, Flying Solo Blanc Je découvre
  • Domaine de Trévallon

    Domaine de Trévallon Rouge

    Domaine de Trévallon, Domaine de Trévallon Rouge Je découvre
  • Domaine de Trévallon

    Domaine de Trévallon Blanc

    Domaine de Trévallon, Domaine de Trévallon Blanc Je découvre
  • Domaine Garrabou

    Fontvieille Chardonnay

    Domaine Garrabou, Fontvieille Chardonnay Je découvre
  • Domaine Garrabou

    Le Salsous Pinot Noir

    Domaine Garrabou, Le Salsous Pinot Noir Je découvre
  • Domaine Madeloc

    AOP Collioure Rouge « Serral »

    Domaine Madeloc, AOP Collioure Rouge « Serral » Je découvre

Les exploitants de la région

  • Château de Gaure
    Château de Gaure
    Château de Gaure
    L'esprit du Sud
    Limoux, Languedoc
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  • Château de Cazeneuve
    Château de Cazeneuve
    Château de Cazeneuve
    L'esprit du Sud
    Pic-Saint-Loup
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  • Domaine de La Croix
    Domaine de La Croix
    Domaine de La Croix
    L'esprit du Sud
    Côtes-de-Provence
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  • Mas des Caprices
    Mas des Caprices
    Mas Des Caprices
    L'esprit du Sud
    Fitou, Corbières, Rivesaltes
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  • Château La Baronne
    Château La Baronne
    Château La Baronne
    L'esprit du Sud
    Corbières
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  • Gérard Bertrand
    Gérard Bertrand
    Gérard Bertrand
    L'esprit du Sud
    Aude Hauterive, Pays d'Oc, Coteaux du Languedoc, Limoux
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  • Domaine Gauby
    Domaine Gauby
    Domaine Gauby
    L'esprit du Sud
    Côtes Catalanes
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  • Domaine Gayda
    Domaine Gayda
    Domaine Gayda
    L'esprit du Sud
    Pays d'Oc, Minervois La Livinière
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  • Domaine de Trévallon
    Domaine de Trévallon
    Domaine de Trévallon
    L'esprit du Sud
    Alpilles
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  • Domaine Garrabou
    Domaine Garrabou
    Domaine Garrabou
    L'esprit du Sud
    Limoux, Haute Vallée de l'Aude
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  • Domaine Madeloc
    Domaine Madeloc
    Domaine Madeloc
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    Collioure
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