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Emilio Vada

Dolcetto d'Alba

Emilio Vada
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Appellation :
Piémont Ville de Coazzolo - Italie
Classification :
Emilio Vada
Cépages :
Dolcetto
Type de vin :
Vin rouge
Conservation :
5 à 10 ans
Accords mets/vins :
-
Millésime(s) :
2015
Prix :
Doux
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Description :

Robe rubis avec reflets violets. Ce vin possède un joli fruit sur des notes de cerise et de prune. L’ensemble est frais, la maturité est bonne et le style gourmand. Belle matière et ensemble digeste comme doit être ce cépage. C’est un vin de plaisir.

Conseils de dégustation :

Servir à 16-18°C.

Format(s) :
75 cl
Emilio Vada
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L'avis de notre caviste
« Finesse, rigueur et fruit se retrouvent dans ce vin du nord de l'Italie. »
Piémont Ville de Coazzolo - Italie
Piémont Ville de Coazzolo - Italie
L'appellation
Piémont Ville de Coazzolo - Italie

LE VIGNOBLE EN ITALIE :

Au Sud de l’Europe occidentale, la viticulture de l’Italie se caractérise par le relief de ses sites hérités de son passé antique. Les Alpes au nord et les Apennins au cœur du pays marquent les paysages du pays. Trois types de sols englobent le territoire viticole italien. Le sol marin argilo-calcaire se retrouve en Vénétie, dans le Piémont et dans le Chianti. Les sols volcaniques influent sur les vins de Soave ou le Lacryma Christi au pied du Vésuve. Les terrains plats de quelques rares vignobles d’Italie possèdent des sols alluviaux. L’Italie connaît des hivers rudes, surtout pour les régions en altitude. La période de maturation en Italie est très longue grâce aux influences de La Méditerranée et des Alpes. Le pays a les vendanges les plus tardives d’Europe. Le climat méditerranéen permet d’avoir peu de précipitations en étés et des hivers plus humides. La grêle est un risque toujours très important pour les vignobles.

LES CÉPAGES EN ITALIE :

Les cépages principaux en Italie sont : Le Nebbiolo, le Sangiovese, la Barbera, le Montepulciano, La Corvina, Le Dolcetto, L’Arneis et le Trebbanio.

En 2015, l’Italie aurait produit entre 270,7 millions et 280,7 millions d’hectolitres.

La vigne fut introduite en Italie au IXème siècle avant JC par les colons grecs, qui l’avaient d’ailleurs appelé «Oenotria», le pays de la vigne. Sous l’Empire Romain, le secteur viticole connut de grandes avancées dans les techniques de vinification et la culture des cépages. La chute de Rome ne signifia pas pourtant la fin de la viticulture. Les petites cités morcelant la péninsule se lancèrent dans une concurrence endiablée pour asseoir sa caractéristique culturelle, chaque Etat protégeant ses traditions viticoles et ses cépages. Cela explique le développement de l’extraordinaire diversité des vins d’Italie.

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