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Clos Fourtet

Clos Fourtet

Philippe Cuvelier
Clos Fourtet
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Appellation :
Saint Emilion
Classification :
Philippe Cuvelier
Cépages :
Merlot, Cabernet-Sauvignon,
Cabernet Franc
Type de vin :
Vin rouge
Conservation :
-
Accords mets/vins :
Truffes, cèpes, omelette,
canard, bœuf, fromages.
Millésime(s) :
2011
Prix : Ça arrive vite
Mini
Je suis intéressé(e)
Description :

Le vignoble est situé au sommet de Saint-Émilion, là où le calcaire affleure le plus, induisant ainsi un excellent drainage. Cette dominante calcaire confère au vin une fraîcheur inimitable, une minéralité et une délicatesse des tanins.

Conseils de dégustation :

Le Clos Fourtet se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type « bordeaux ». La quantité idéale est de 15 cl.

Format(s) :
75 cl
Philippe Cuvelier
Clos Fourtet
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L'avis de notre caviste
« Magnifique expression du Saint-Émilion, à déguster maintenant ou à oublier... »
Saint Emilion
Saint Emilion
L'appellation
Saint Emilion

L’AOC Saint-Emilion est située dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne et donne son nom à deux appellations : Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru. Le vignoble est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Il y a quatre types de terrains à Saint-Emilion : des sols argilo-limoneux, argileux, calcaires composés d’alluvions de graves et de sables. Son terroir bénéficie d’un climat océanique aquitain tempéré.

Les principaux cépages sont les suivants : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot.

La production annuelle est de 235 000 hectolitres.

Le Moyen- âge a laissé d’importantes marques dans le paysage et les structures de Saint-Emilion. La Jurade, fondée en 1199, est un souvenir de la présence anglaise. L’extrême morcellement du vignoble d’aujourd’hui s’explique aussi par la petite taille des exploitations médiévales. Cependant, le Siècle des Lumières a bouleversé Saint-Emilion. Au XVIIIe siècle, une génération de propriétaires marque son époque en développant de nouvelles méthodes pour la viticulture. Passionnés d’agronomie, Combret de la Nauze ou Jacques Kanon procèdent à de grands travaux et achèvent la sélection des cépages. Avec ce travail au plus près du terroir apparaît la notion de « cru » pour les meilleurs vins.

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