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Gérard Bertrand

Cigalus Blanc

Gérard Bertrand
Gérard Bertrand
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Appellation :
Aude Hauterive
Classification :
Cigalus
Cépages :
Chardonnay, Viognier, Sauvignon
Type de vin :
Vin blanc
Conservation :
8-10 ans
Accords mets/vins :
A déguster avec des noix de saint
jacques poêlées, des poissons
en sauce ou à l'apéritif.
Millésime(s) :
-
Prix : Ça arrive vite
Mini
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Description :

Cigalus est un lieu particulier pour Gérard Bertrand puisque c’est là, en 1995, qu’il a commencé à appliquer les principes de la biodynamie au vignoble. Aujourd’hui Cigalus est l’un des domaines les plus importants au monde cultivé de cette manière. Cette pratique culturale qui va plus loin que l’Agriculture Biologique (car elle permet de régénérer les sols et de retrouver de la vie dans le vignoble) est une véritable philosophie qui redonne du sens à notre métier. La biodynamie nous a permis de révéler tout le potentiel de ce terroir et d’obtenir en dégustation des vins rouges dotés d’un équilibre et d’une élégance remarquables et des blancs d’une fraîcheur exceptionnelle.

Conseils de dégustation :

A déguster à 10-12°C.

Format(s) :
75 cl
Gérard Bertrand
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L'avis de notre caviste
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Aude Hauterive
Aude Hauterive
L'appellation
Aude Hauterive

L’Aude, un fleuve qui prend naissance dans les Pyrénées et a donné son nom à cette IGP, parcourt sur à peine plus de 200km une étonnante diversité de paysages aux sols variés. C’est à l’époque où Narbonne était capitale de la Gaule romaine que s’est développé le premier grand vignoble de l’Aude. De nos jours, la vigne conserve une place essentielle dans l’économie rurale du département et contribue à maintenir la qualité des paysages.  Les vins rouges sont gouleyants et suaves, mais peuvent aussi être plus structurés, surtout lorsqu’ils proviennent de plus petites unités géographiques. Les vins blancs et rosés présentent d’excellents équilibres mariant la fraîcheur et le fruité.

Les principaux cépages sont : Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache et Caladoc.

Sa production est de 80 hectolitres par hectare en moyenne.

Les vins de pays sont créés par le décret du , en distinguant des vins de pays de département et des vins de pays de zone (le plus souvent plus petite qu’un département). Le zonage concerne l’ensemble de la surface d’une unité administrative (commune, canton ou département), et non des parcelles (comme c’est le cas pour les AOC). À partir du décret d’octobre 1987, un troisième type de vins de pays est créé : le vin de pays à dénomination régionale, correspondant à un vaste bassin de production. Le dernier décret concernant les vins de pays de département est celui du , modifié huit fois depuis, qui fixe les conditions de production. Depuis le  tous les vins de pays ont changé de statut en devenant des indications géographiques protégées (IGP) reconnu au niveau européen.

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