Famille Mestreguilhem

Château Pipeau

Brigitte et Richard Mestreguilhem
Famille Mestreguilhem
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Appellation :
Saint-Emilion Grand Cru
Classification :
Grand Cru
Cépages :
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Type de vin :
Vin rouge
Conservation :
10 ans et +
Accords mets/vins :
Gibiers, Bœuf Grillé
Plats en sauce, Risotto truffe ou cèpe,…
Prix :
24 €
Millésime(s) :
2016
J achete
Description :

Un très Grand Millésime à Bordeaux que ce 2016. Le Château Pipeau s’illustre par une très belle matière noble et puissante. Texture savoureuse, riche et soyeuse accompagnée de notes de fruits noirs et de délicates notes boisées. Une bouteille encore un peu jeune mais qui devrait gagner en élégance d’ici à 2026 pour les plus patients d’entre vous !

Conseils de dégustation :

16-18°C

Format(s) :
75 cl
Brigitte et Richard Mestreguilhem
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L'avis de notre caviste
« Une valeur sûre d'une grand régularité ! »
Saint-Emilion Grand Cru
Saint-Emilion Grand Cru
L'appellation
Saint-Emilion Grand Cru

L’AOC Saint-émilion-Grand-Cru couvre la même aire d’appellation que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion. Saint-émilion-Grand-Cru s’étend sur 4.030 hectares de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux et bénéficie d’un climat océanique aquitain tempéré.

Les principaux cépages sont les suivants : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot.

Sa production est de 40 hectolitres et un élevage de 12 mois obligatoire.

Un classement est une sorte de palmarès des meilleurs crus. Si la hiérarchie des crus de Bordeaux était bien connue des professionnels comme les châteaux, le négoce et les courtiers, les simples amateurs de grands vins manquaient de repères. L’idée d’un classement finit par s’imposer car il était devenu nécessaire pour établir définitivement le succès commercial des vins de Bordeaux. C’est Napoléon III qui en prit l’initiative, à l’occasion de l’Exposition universelle de 1855. Le syndicat des courtiers fut chargé de dresser la liste des crus classés, à la demande de la Chambre de commerce de Bordeaux. Cette hiérarchisation des vins rouges et blancs de la Gironde (concernant en fait uniquement le Médoc et Sauternes et Barsac, à la seule exception de Haut-Brion, situé dans les Graves) fut basée sur le prix des vins sur une période de trente ans.

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