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Château Olivier

Appellation :
Pessac-Léognan

Classification :
Grand Cru Classé

Cépages :
Cabernet-Sauvignon, Merlot,
Petit Verdot

Type de vin :
Vin rouge

Conservation :
15 ans

Accords mets/vins :
Viandes rouges, gibier.

Prix :
35 €

Millésime(s) :
-

Description :

–

Conseils de dégustation :

–

Format(s) :
75 cl

Château Olivier

L'avis de notre caviste
« Un domaine moins connu que certains de ses voisins, mais d’aussi belle qualité dans ses jus. »

L'appellation
Pessac-Léognan

Terroir
Cépages
Production

L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle date de 1987. Cela étant, elle possède un terroir très ancien qui date du Moyen-âge. Située aux abords sud, sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves. Son terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols graves pyrénéennes (pessac-léognan) et graves garonnaises.

Les principaux cépages sont les suivants : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Côt, Malbec, Merlot, Muscadelle, Petit verdot, Sauvignon, Sémillon.

Sa production est de 67 000 hectolitres par année.

Les vin pessac leognan rouges font donc partie de cette grande famille des Graves. Leurs réputations ne sont plus à faire, et ce depuis le moyen âge. À cette époque, alors que la région était sous influence anglaise, les vins produits étaient déjà célèbres. Ses vignes font partie des plus anciennes plantées et connues. Paradoxalement, si ce vignoble a une origine très ancienne ,l’AOC Pessac-Léognan est la plus jeune des appellations du Bordelais.