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Cash Vin - Les Jours Maxi jouent les prolongations !
Cash Vin - Les Jours Maxi jouent les prolongations !
7 avril 2020
Les Jours Maxi jouent les prolongations !

Les Jours Maxi continuent sur notre site internet. Le magnum est offert pour l’achat de 6 bouteilles* ! Consultez le catalogue via ce lien et commandez directement nos offres. Vous pourrez retirer votre commande en drive : contactez votre magasin pour convenir d’un jour et d’un horaire de retrait.

Merci de votre fidélité, prenez soin de vous et de vos proches !

*Voir les offres dans le catalogue en ligne.

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Nos actualités du mois

Cash Vin - Cash Vin sʼadapte : commandez et retirez vos produits en drive, en toute sécurité !
Cash Vin - Cash Vin sʼadapte : commandez et retirez vos produits en drive, en toute sécurité !
27 mars 2020
Cash Vin sʼadapte : commandez et retirez vos produits en drive, en toute sécurité !

Malgré cette situation, notre équipe reste mobilisée. Suite à vos nombreuses demandes, chaque magasin s’adapte pour continuer à vous servir avec précautions. Nous mettons en place un nouveau système de commande, le Call & Collect : commandez et retirez vos produits en drive, en toute sécurité. Contactez votre magasin Cash Vin par téléphone ou par mail du lundi au samedi de 9h30 à 12h30. Votre caviste vous guide dans le choix de vos produits. Vous réglez votre commande en vente à distance et convenez d’un jour et d’un horaire de retrait en magasin. Le retrait s’effectue en drive : vous ouvrez votre coffre puis restez au volant en attendant l’arrivée de votre caviste qui charge votre coffre. Une fois votre caviste parti, vous fermez votre coffre et pouvez repartir.

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Silent Pool

Gin Silent Pool

Alex Hall - Distillateur
Silent Pool
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Origine :
Angleterre
Maison :
Silent Pool
Distillation :
Alambic en cuivre, chauffe au bois
Age :
Sans vieillissement
Alcool :
43°
Prix :
49,95 €
Récompense(s) :
Argent - International Spirit Challenge 2016
Argent - International Wine & Spirits
Competition (Packaging) - 2015
Or - International Wine & Spirits
Competition (Gin & Tonic) - 2015
Double Or - San Francisco World Spirit Competition - 2017
Or - World Spirit Award - 2017
J achete
Description :

Chaque ingrédient essentiel est soigneusement sélectionné par les habiles distillateurs et provient, dans la mesure du possible, de sources locales. Ils passent un tuyau par la porte ouverte de la distillerie et puisent de l’eau dans l’étang Silent Pool. Le processus de transformation unique en quatre étapes commence alors. Le gin est entièrement confectionné entre les quatre murs de la distillerie, avec soin, amour et précision. Aucune partie de la production n’échappe ; même la mise en bouteille est prise en charge.

Conseils de dégustation :

Pur afin d’en apprécier plainement ses arômes uniques ou en cocktail afin de sublimer n’importe quelle préparation.

Format(s) :
70 cl
Alex Hall - Distillateur
Silent Pool
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L'avis de notre caviste
« »
Spiritueux
Gin

Eau-de-vie de grain ou de mélasse aromatisée. Cette aromatisation peut s’effectuer de façon naturelle, par infusion ou macération de l’alcool avec des épices, des aromates et des herbes, ou bien de façon artificielle, par l’adjonction d’essences de gin naturelles ou artificielles.

La distillation s’effectue en batch au sein d’un alambic traditionnel. Cet alambic est chauffé à la vapeur au moyen d’une résistance placée au fond de la chaudière.

Une fois distillé, l’alcool est mis à reposer quelques heures en cuve, puis son degré alcoolique est peu à peu réduit par dilution, jusqu’au degré souhaité.

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Silent Pool

Silent Pool

Alex Hall - Distillateur

Spiritueux du Monde
Alex Hall - Distillateur
Nos Partenaires
Maître de chai : Alex Hall - Distillateur
Type de Produit : Gin anglais
Origine : Spiritueux du Monde
Distillation : Alambic en cuivre, chauffe au bois
Ingrédients : Préparé à base de 24 plantes aromatiques uniques
Vieillissement : Sans vieillissement
Spiritueux du Monde

Attiré par une passion commune pour la distillation artisanale, un groupe d’amis s’est réuni pour créer un nouveau type de distillerie, produisant des spiritueux artisanaux d’une qualité sans compromis. Dans un endroit extraordinaire du domaine Albury Estate du duc de Northumberland, un groupe de bâtiments agricoles délabrés sur les rives de la légendaire Silent Pool a été transformé pour devenir la maison des Silent Pool Distillers. Conformément à la vision originale d’une entreprise durable, une ancienne chaudière à vapeur alimentée au bois a été restaurée pour alimenter l’alambic en cuivre fabriqué à la main par la société Arnold Holstein dans la région du lac Constance, en Allemagne, afin de produire de la vapeur d’eau de pluie de façon à produire de l’eau de pluie Silent Pool. La distillerie a été complétée par l’arrivée d’un réservoir en acier inoxydable sur mesure, provenant de la vallée de Vipara en Slovénie, conçu pour contenir à la fois l’alcool et l’eau cristalline utilisée pour produire de délicieux spiritueux.

https://www.diva-france.fr

Silent Pool Distillers au cœur des collines du Surrey. Dans un endroit extraordinaire du domaine Albury Estate du duc de Northumberland, un groupe de bâtiments agricoles délabrés sur les rives de la légendaire Silent Pool a été transformé pour devenir la maison des Silent Pool Distillers.

Argent – International Spirit Challenge 2016
Argent – International Wine & Spirits Competition (Packaging) – 2015
Or – – International Wine & Spirits Competition (Gin & Tonic) – 2015
Double Or – San Francisco World Spirit Competition – 2017
Or – World Spirit Award – 2017

Silent Pool
Silent Pool
Silent Pool
Silent Pool
Silent Pool

Les produits de la propriété

  • Silent Pool

    Gin Silent Pool

    Silent Pool, Gin Silent Pool Je découvre

BM Signature

Single Malt vieilli en fût de Vin Jaune - 9 ans

Bruno Mangin
BM Signature
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Origine :
France
Maison :
BM Signature
Distillation :
Alambic à colonne
Age :
9 ans
Alcool :
42°
Prix :
69 €
Récompense(s) :
-
J achete
Description :

Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, ce Whisky va passer 9 longues années dans des pièces ayant contenu du Vin Jaune, vin emblématique du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques. Il est embouteillé sans manipulation, ni filtration à froid, afin de conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issue de ce passage en fûts d’affinage. Les ingrédients, tout comme son mode d’élaboration, lui confèrent les senteurs du terroir Jurassien et en font un Pur Malt original d’une grande finesse.

Conseils de dégustation :

Sec, en verre tulipe afin d’en apprécier tous ces arômes.

Format(s) :
70 cl
Bruno Mangin
BM Signature
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L'avis de notre caviste
« »
Spiritueux
Whisky

Acteur essentiel dans le processus d’élaboration des whiskies, les levures, par leur action féconde, permettent de transformer un simple moût sucré en une bière de malt. A l’issue du brassage, le wort, mélange d’eau et de malt, est refroidi à environ 20°C (température de « démarrage » des levures). Il est ensuite acheminé vers les washbacks, cuves de fermentation, dont la taille peut varier de 1 000 à plus de 50 000 litres. Traditionnellement en pin d’Oregon ou en bois de mélèze, ces cuves sont aujourd’hui très souvent remplacées par des washbacks en acier inoxydable, plus faciles d’entretien.

Lorsque le washback est rempli aux deux tiers, on y incorpore les levures. Sous leur action, les sucres contenus dans le wort se transforment en alcool et en gaz carbonique. Le liquide, désormais appelé wash, commence à bouillonner et la température passe alors de 20°C à 35 °C. Des agitateurs brassent le wash en permanence afin d’empêcher une montée en température trop importante qui risquerait d’inhiber les levures.

Il faut compter entre quarante et soixante heures pour que tout le sucre se transforme en alcool. Le liquide ainsi obtenu, une sorte de bière de malt, titre entre 6% et 8% vol. Le wash est ensuite acheminé dans des cuves de stockage, les wash-chargers, avant distillation.

L’alambic employé pour la distillation des single malts écossais est de type pot still. Sorte de bouilloire surmontée d’un chapiteau, il nécessite d’être nettoyé après chaque utilisation. Sa forme varie selon les distilleries. L’onion shape et le boil ball à compartiment sphérique sont les plus répandus. Citons également le classic pot still ou lantern still qui rappelle les anciens alambics clandestins, le pear shape avec sa forme inhabituelle de poire, le bell shape en forme de cloche, sans oublier le très rare Lomond still, encore utilisé par Scapa et Dalmore, dont le chapiteau évoque la forme cylindrique d’un patent still, l’alambic à colonnes (procédé de distillation en continu utilisé pour l’élaboration des whiskies de grain). Quelle que soit sa forme, le pot still en cuivre s’achève par un col de cygne lui-même relié à un condenseur. L’utilisation du cuivre dans la confection des alambics n’est pas le fruit du hasard. C’est un matériau malléable qui agit en tant que catalyseur et permet d’éliminer des substances sulfurées indésirables. Traditionnellement chauffés au charbon, les alambics à chauffe directe sont équipés de bras rotatifs entraînant une chaîne de cuivre afin d’empêcher la bière de malt (wash) de coller au fond de l’alambic ou de brûler. Ce dispositif baptisé rummager est absent des alambics chauffés à la vapeur. Ces derniers, qui utilisent une méthode de chauffage indirect (interne à l’alambic), sont aujourd’hui les plus répandus.

Il existe plus de cinquante variétés de chêne dans le monde, mais seules quelques-unes possèdent les propriétés requises pour le vieillissement du whisky. La variété la plus couramment employée, quercus alba (chêne blanc), est originaire des forêts du nord-est des Etats-Unis. Il s’agit d’un bois facile à courber et dont le grain, dur et serré, est réputé pour sa faible porosité. Le chêne blanc est surtout utilisé pour l’élevage des whiskeys américains mais aussi pour celui des xérès fino et amontillado.
Le chêne européen, de type quercus robur, quercus sessilis ou petrae, intervient notamment dans l’élevage des xérès oloroso, dont les fûts sont très convoités par les distilleries écossaises. Ce chêne présente un grain beaucoup plus tendre permettant d’extraire davantage de composés aromatiques. Avec le développement de la pratique des affinages, d’autres variétés ont été introduites, notamment le chêne français du Limousin (quercus pedunculata), utilisé pour l’élevage du cognac. L’âge de la coupe du chêne varie de quarante à cent ans pour les chênes américains et de soixante à cent cinquante ans pour les chênes européens.

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BM Signature

BM Signature

Bruno Mangin

Spiritueux du Monde
Bruno Mangin
Nos Partenaires
Maître de chai : Bruno Mangin
Type de Produit : Whisky français
Origine : Spiritueux du Monde
Distillation : Alambic à colonne
Ingrédients : Orge
Vieillissement : En anciens fûts de vins du Jura
Spiritueux du Monde

C’est à l’ombre du Rocher de Château-Châlon, dans une vieille cave à Vin Jaune, idéalement fraîche et humide, que le whisky BM Signature est lentement maturé.
Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, cet alcool va passer de longues années dans des tonneaux ayant contenu des vins du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques. Au bout de trois ans minimum, cette Fine de Bière devient le Whisky BM Signature, qui est embouteillé sans manipulation ni filtration à froid afin de conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issue de ce passage en fût d’affinage. Les ingrédients, tout comme son mode d’élaboration, lui confèrent les senteurs du terroir jurassien et en font un Whisky original d’une grande finesse.

https://www.diva-france.fr

C’est au cœur du Jura, à Bletterans, que le whisky BM Signature est élaboré dans son intégralité. « Nous faisons planter notre orge dans le village et elle est maltée à côté de Dijon, le complément se fait avec de l’orge régionale. » – Bruno Mangin. Après avoir été planté ét récolté sur place, les céréales sont distillés sur place par Bruno Mangin lui-même puis vieillis dans les chais au même endroit. L’embouteillage et l’étiquetage sont également réalisés sur place.

BM Signature
BM Signature
BM Signature
BM Signature
BM Signature

Les produits de la propriété

  • BM Signature

    Single Malt vieilli en fût de Vin Jaune - 9 ans

    BM Signature, Single Malt vieilli en fût de Vin Jaune - 9 ans Je découvre

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Cash Vin - Les Jours Maxi sont de retour en ligne !
Cash Vin - Les Jours Maxi sont de retour en ligne !
23 mars 2020
Les Jours Maxi sont de retour en ligne !

Les Jours Maxi sont de retour en ligne ! Malgré cette situation, notre équipe reste mobilisée et s’adapte. Restez serein à la maison tout en profitant des Jours Maxi de la Foire aux Vins de Printemps !

Jusqu’au 4 avril, pour l’achat de 6 bouteilles le magnum est offert ! Consultez le catalogue et commandez directement en ligne en cliquant ici* !

*Notez que seul le retrait en magasin est disponible et que vous pourrez récupérer votre commande lors de la réouverture de nos magasins. Merci de votre fidélité, prenez soin de vous et de vos proches !

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Cash Vin - Conformément à la décision du gouvernement, les magasins Cash Vin sont fermés jusquʼà nouvel ordre.
Cash Vin - Conformément à la décision du gouvernement, les magasins Cash Vin sont fermés jusquʼà nouvel ordre.
16 mars 2020
Conformément à la décision du gouvernement, les magasins Cash Vin sont fermés jusquʼà nouvel ordre.

Chers clients,

Conformément à la décision du gouvernement, les magasins Cash Vin sont fermés à partir d’aujourd’hui et ce, jusqu’à nouvel ordre.

Aucune date précise de réouverture n’est malheureusement prévue à ce jour.
Nous vous tiendrons informés de l’évolution de la situation sur nos réseaux sociaux.

Prenez soin de vous et de vos proches.
L’équipe Cash Vin

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Cash Vin - Ventes Privilèges de la Foire aux Vins de Printemps : vendredi 13 et samedi 14 mars !
Cash Vin - Ventes Privilèges de la Foire aux Vins de Printemps : vendredi 13 et samedi 14 mars !
12 mars 2020
Ventes Privilèges de la Foire aux Vins de Printemps : vendredi 13 et samedi 14 mars !

Vendredi 13 et samedi 14 mars, venez profiter en avant-première des meilleures opportunités de la Foire aux Vins de Printemps : votre avantage carte fidélité sera doublé, soit 10% crédités sur votre compte fidélité !

Tout au long de la Foire aux Vins, du 13 au 31 mars, vous profiterez de promotions jusqu’à -30% sur les Grands Vins 2015, 2016 et une offre exceptionnelle sur tous les rosés et les vins de printemps.

« Les Jours Maxi », la nouveauté de la Foire aux Vins de Printemps de cette année : du 13 au 31 mars, si vous achetez 6 bouteilles… nous vous offrons le magnum ! Valable sur les offres signalées en magasin. 

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Cash Vin - En ce moment en magasin, 20% de remise sur la sélection de Vins dʼHiver !
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20 janvier 2020
En ce moment en magasin, 20% de remise sur la sélection de Vins dʼHiver !

Les Vins d’Hiver vous attendent chez Cash Vin ! En ce moment, bénéficiez de -20% de réduction sur la sélection de vins d’hiver signalée en magasin !

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